L'OSTERIA
La Votta Piene è amore per la propria terra e per le sue tradizioni. Nasce nel settembre 2011. Rivisitazione della vecchia cantina di paese dove l’oste accompagnava con piatti del giorno vini sinceri e genuini. Potrete scegliere tra primi dai sapori decisi, specialità quali i carciofi ripieni, salumi locali tipici come la ventricina, imperdibile manufatto gastronomico dell’alto vastese, squisite parmigiane, baccalà e tante altre esperienze del gusto dettate dalla stagionalità del KM zero. La cucina valorizza i prodotti del territorio, mescolando antiche intuizioni popolari ad idee originali che non temono imitazioni. Rinomata e premiata la sua melanzana ripiena, la Votta Piene non lascerà delusi i cultori del buon cibo e nemmeno gli avventori di passaggio.
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I Nostri piatti tipici
Melanzane ripiene alla Vastese / Carciofini mazza ferrata / Pomodoro a pera / Spaccatella gialla / Prelibatezze del territorio / Ravioli di ventricina / Tartufo fresco nero scorzone / Agnello nostrano / Arrosticini di ventricina / Arrosticini di castrato / Entrecote nazionale marchigiana
L'OSTE
Vi accoglierà l’oste Roberto Salvatorelli, che vi consiglierà sui piatti del giorno, piccoli eventi fuori menù frutto della conoscenza dei migliori prodotti di stagione.
LO CHEF
Lo Chef Gabriele Potente che potrete seguire anche su Instagram per vedere i suoi piatti
LA CANTINA
Aziende presenti nella nostra osteria vineria trattoria
AMPIA SCELTA DI VINI IN BOTTIGLIA
VINO SFUSO LOCALE
BIRRE ARTIGIANALI IN BOTTIGLIA
LA FILIERA E I FORNITORI
Latticini – Caseificio La Fonte Nuova, Casacalenda (CB)
Salumi – Azienda La Genuina, Carunchio (CH) Presidio Slowfood
Sott’oli – Azienda Biosapori, Casacalenda (CB)
Pasta fresca – Le Chicche di Menna, Vasto (CH)
Chilometro 0 – Zia Lucia e Angeluccio d’Adamo
Caseificio Orlando Antonino (caciocavallo e scamorze passite) di Vastogirardi (Is)
Caseificio La Fontenuova di Nomaro Giovanni – Casacalenda (Cb)
Salumificio La Genuina di Caracciolo Luciano – Carunchio (Ch)
Profumino (Tartufo) – Carunchio (CH)
Azienda Agricola Travaglini (Pomodori e Sottoli) – San Salvo (Ch)
Azienda Agricola la Selvotta Frantoio Sputore (Olio EVO) – Vasto(Ch)
Le Chicche di Menna (Negozio di pasta fresca) – Vasto (Ch)
Macelleria Di Nanno Paolo – – Vasto (Ch)