L'OSTERIA

La Votta Piene è amore per la propria terra e per le sue tradizioni. Nasce nel settembre 2011. Rivisitazione della vecchia cantina di paese dove l’oste accompagnava con piatti del giorno vini sinceri e genuini. Potrete scegliere tra primi dai sapori decisi, specialità quali i carciofi ripieni, salumi locali tipici come la ventricina, imperdibile manufatto gastronomico dell’alto vastese, squisite parmigiane, baccalà e tante altre esperienze del gusto dettate dalla stagionalità del KM zero. La cucina valorizza i prodotti del territorio, mescolando antiche intuizioni popolari ad idee originali che non temono imitazioni. Rinomata e premiata la sua melanzana ripiena, la Votta Piene non lascerà delusi i cultori del buon cibo e nemmeno gli avventori di passaggio.

APERTO ANCHE A PRANZO.

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Melanzane ripiene alla Vastese / Carciofini mazza ferrata / Pomodoro a pera / Spaccatella gialla / Prelibatezze del territorio / Ravioli di ventricina / Tartufo fresco nero scorzone / Agnello nostrano / Arrosticini di ventricina / Arrosticini di castrato / Entrecote nazionale marchigiana

Menu’ del Giorno

Agnello al forno gratinato con patate             

Spezzatino di Pollo dissossato in bianco (peperoni, cipolla, olive, capperi e granella di mandorle)                                             

Tegamino di Baccala’ pomodoro e cicoria                                    

Baccala’ arracanato al forno (con uva passa, capperi, mandorle, olive, pomodorini, mollica e patate)                             

Spiedini di polpa di Ventricina 4pz.                                               

Rigatoncino (le chicche di Menna) alla  Amatriciana di Ventricina                                                        

Crostone di pane casereccio con mozzarella e acciughe del Cantabrico                                                                                

Crostone di pane casereccio con pomodori semi dry bio con acciughe del Cantabrico                                                        

Crostone di pane casereccio con mozzarella fusa e salsiccette dell’ Alto Vastese                                                            

Degustazione di prosciutto crudo Parma 24 mesi tagliato a coltello                                                                          

L'OSTE

Roberto Salvatorelli

Vi accoglierà l’oste Roberto Salvatorelli, che vi consiglierà sui piatti del giorno, piccoli eventi fuori menù frutto della conoscenza dei migliori prodotti di stagione.

LO CHEF

gabriele

Lo Chef Gabriele Potente che potrete seguire anche su Instagram per vedere i suoi piatti

LA CANTINA

Fontefico – Vasto (CH)
Vini Fantini – Ortona (CH)
Vini Cantine d’Uva – Larino (IS)
Cantina Cirelli – Atri (TE)
Vini Pasetti -Francavilla al Mare (CH)
Torri Cantine – Torano Nuovo (TE)
Vini Del Casale – Vasto (CH)
Tintilia – Molise
Ciavolich – Loreto Aprutino (PE)

AMPIA SCELTA DI VINI IN BOTTIGLIA
VINO SFUSO LOCALE
BIRRE ARTIGIANALI IN BOTTIGLIA

LA FILIERA E I FORNITORI

LatticiniCaseificio La Fonte Nuova, Casacalenda (CB)
SalumiAzienda La Genuina, Carunchio (CH) Presidio Slowfood
Sott’oliAzienda Biosapori, Casacalenda (CB)
Pasta frescaLe Chicche di Menna, Vasto (CH)
Chilometro 0 – Zia Lucia e Angeluccio d’Adamo

Caseificio Orlando Antonino (caciocavallo e scamorze passite) di Vastogirardi (Is)

Caseificio La Fontenuova di Nomaro Giovanni – Casacalenda (Cb)

Salumificio La Genuina di Caracciolo Luciano – Carunchio (Ch)

Profumino (Tartufo) – Carunchio (CH)

Azienda Agricola Travaglini (Pomodori e Sottoli) – San Salvo (Ch)

Azienda Agricola la Selvotta Frantoio Sputore (Olio EVO) – Vasto(Ch) 

Le Chicche di Menna (Negozio di pasta fresca) – Vasto (Ch)

Macelleria Di Nanno Paolo – – Vasto (Ch)

OSTERIA LA VOTTA PIENE

Info e prenotazioni

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