MENU DEL GIORNO

  Agnello al forno gratinato con patate                                   

 Spezzatino di Pollo dissossato in bianco (peperoni, cipolla, olive, capperi e granella di mandorle)               

—  Tegamino di Baccala’ pomodoro e cicoria                                        

—  Baccala’ arracanato al forno (con uva passa, capperi, mandorle, olive, pomodorini, mollica, patate e acciuga del Cantabrico)         

Polpa di ventricina cif e ciaf con rape                                                

 Rigatoncino (le chicche di Menna) alla Amatriciana di Ventricina                                                       

 Crostone di pane casereccio con mozzarella fusa, Acciughe del Cantabrico e pomodori semi dry bio rossi e gialli                        

 Crostone di pane casereccio con mozzarella fusa e  ventricina cubettata                                                                   

 Crostone di pane casereccio con mozzarella fusa, salsiccette dell’ Alto Vastese e funghi         

— Degustazione di culatello                                                         

 Burratina di Andria, Acciughe del Cantabrico, pomodoro semi dry bio e pomodori                                          

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